酱 菜
- 拼音
- jiàng cài
- 注音
- ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
- 词性
- 名词
- 繁体
- 醬菜
酱菜的意思
词语解释
酱菜
用酱或酱油腌制的菜。
英vegetables pickled in soy sauce;
引证解释
用酱或酱油腌制的菜蔬。
引老舍 《四世同堂》二三:“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”
国语辞典
酱菜
用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
网络解释
酱菜
酱菜是以新鲜的蔬菜经食盐腌渍成咸菜坯再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
酱菜的字义分解
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酱
酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。 如 甜面酱。豆瓣酱。 2. 用酱或酱油腌制。 如 酱菜。酱瓜。 3. 像酱的糊状食品。 如 果酱。芝麻酱。
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菜
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
酱菜造句
1、主要经营的有:调味酱料类,酱菜小食类,干咸杂货类;糖饼饮料类以及水海产品、肉食制类等商品。
2、土特产主要有芝麻糖、无核蜜枣、麻片、酱菜、泡泡油糕.
3、你看到吗,周围有许多人都在吃泡饭和酱菜.
4、南味的以扬州酱菜为代表,商标为“三和”“四美”。北方酱菜偏咸,南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕,乃至花生、核桃、杏仁,无不可酱。中国菜多数要放酱油。西方没有。汪曾祺
5、如海之精股份有限公司生产酱菜、酱油、味增及腌渍品;冲绳北谷自然海盐股份有限公司生产清凉饮料水等。
6、宅后偏门通长工院,酱菜作坊,几十口大缸腌着各式酱菜,后院子有大车门可通宅边南北向小街。
7、在从前,不仅和尚善于制各种酱菜咸菜,尼庵里的师姑们所制更精。
8、夏至养生正当时,几种食物谨慎吃,鲜花属性大不同,随意泡茶易中毒,韭菜农药残留多,淡盐水中泡半天,清脆爽口腌酱菜,防腐剂高伤害大。愿快乐安康!
9、二是罐头和腌制食品,金枪鱼罐头、午餐肉罐头、熏肉或腌渍物如红肠、卤味、酱菜等都含有大量的盐。
10、以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到访马鞍山采石矶的游客必尝的美食,此外,茶干、酱菜、口袋鸭也是当地极受欢迎的特色小吃。
酱菜的相关词语
【酱菜】的常见问题
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酱菜的拼音是什么?酱菜怎么读?
答:酱菜的拼音是:jiàng cài
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酱菜是什么意思?
答:酱菜的意思是:用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。