油豆腐是什么意思_油豆腐的拼音_油豆腐详细解释

yóu dòu fǔ

油豆腐

一种豆制食品。豆腐经油炸而成。
引鲁迅《彷徨·在酒楼上》：“酒味很纯正；油豆腐也煮得十分好。”
洪深《香稻米》第一幕：“荷香的娘端了三个碟子来，一碟豆腐干一碟百叶，一碟油豆腐。”

油豆腐是一道特色传统名菜以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品其色泽金黄内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜又可为各种肉食的配料是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

油

油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。如油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 2. 用油或漆涂抹。如油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。 3. 被油弄脏。如衣服油了一大片。 4. 狡猾。如油滑。
豆

豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。如豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。如土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。如俎豆。 4. 姓。
腐

腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。如腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。如腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。如豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。如腐刑。

1、白米青菜胡萝卜，营养健康甘淡泊；花生莲子油豆腐，和谐美满添幸福；香菇火腿枸杞子，温暖吉祥伴如意；红枣桂圆葡萄干，开心甜蜜增好缘。腊八节快乐！

2、从此油豆腐风靡一时,流传至今.

3、中午吃得很简单,基本上就是吃八宝菜,油豆腐肉冻,好菜是要放到年夜饭上吃的。

4、油豆腐,应为金黄或棕黄色,皮脆,内部不黏不散,酥松可口,色泽暗黄。

5、每天能卖出150片水豆腐、20斤香干、15斤油豆腐、数瓶豆腐乳,这些货品,还是和当年一样。

6、尽量少吃或不吃油豆腐、豆泡和素什锦。

7、他照着镜子，看见了自己的衰老：因为有些胖，脸上像蒙上一层油豆腐皮，泡松松的……

8、我们酿菜的馅一般有两个口味,一种是今天的这种做法,用肉糜、红葱头、姜末和调味料混合,多用来酿油豆腐或水豆腐。

9、数百号人围着热气腾腾的紫铜暖锅,喝着本地独有的熏豆茶和三白米酒,吃着乌镇羊肉、咸蹄、喜蛋和肉嵌油豆腐等传统大锅菜,煞是热闹。