刀工是什么意思_刀工的拼音_刀工详细解释

dāo gōng

刀工

刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要将各种原料加工成一定形状使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

刀

刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。如刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 2. 中国的纸张计量单位。如一刀合一百张。 3. 古代的一种钱币，因其形如刀故称。如刀币。 4. 姓。
工

工 [ gōng ] 1. 个人不占有生产资料，依靠工资收入为生的劳动者。如工人。工人阶级。工农联盟。 2. 制造生产资料和生活资料的生产事业。如工业。工业革命。 3. 从事体力或脑力劳动。如工作。工厂。竣工。 4. 工作量。如记工。这个工程需要三十个工。 5. 技术和技术修养。如唱工儿。工夫（ａ．本领，造诣，亦作“功夫”；ｂ．时间）。工力。 6. 细致，精巧。如工巧。工整。工笔（中国画技法，用笔工整，注重细部的描绘）。 7. 〔～尺（chǐ）〕中国古代一种记谱符号体系，有十个字。如合、四、一、上、尺、工、凡、六、五、乙，相当于简谱的５６７1234567。“工”相当于“3”。 8. 善于，长于。如工书善画。工于心计。

1、制作总汇沙拉可在15到20分钟内完成，如果刀工不错，制作蔬菜为主的菜肴就会迅速而简单。

2、传闻庖丁解牛,一头活牛,站在庖丁面前,庖丁展开刀工,拨牛皮,解牛肉,牛不发出痛苦之声,可以做到活牛解剖。

3、尤其是那桃花鱼,外焦里嫩酸甜适口,更兼刀工精细,朵朵鱼花多姿多彩,让人不忍下箸。

4、之后,他利索的切好了洋葱、胡萝卜,利落的刀工和切出来的整齐块状蔬菜让人看得爽心悦目。

5、原料主要为豆腐皮,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃。

6、啲鸡丝、吉滨鲍丝、花胶丝、冬笋丝、冬菇丝同陈皮丝都系新大少奶带嚟嗰个近身六婶切嘅,才哥都赞佢刀工幼细,个芡同水律蛇丝系才哥自己加上去。

7、抑或剪出一只熊猫,周身被毛,纤毫毕现,柔和的毛发感都由剪刀修成,刀工之细,引得游客扒着窗子都要看上半晌。

8、关于吃“生肉”,法国人喜欢吃偏红的牛肉,是因为如果是煎肉或是烤肉,讲究外焦内嫩,如果肉完全煎白了,就很难啃,那是真的要讲究刀工考究牙口的。

9、臭到家的山东瘪三,一个优越感富裕的老铁,畜*生肖喷粪完毕,炒了两盘狗屎,一盘白菜炒肉,一盘参差不齐的刀工的蒜毫炒肉,一边老铁举着相机吃着喝着。

10、当别人拿着武器打怪的时候,老子拿着炒瓢在颠锅,别人愉快的捡尸体拿装备的时候,老子却只能用怪兽的肉来练习刀工。